L'armonia con il territorio e le sue tradizioni per noi è importante. Con l'introduzione di tecnologie avanzate e impianti moderni accompagnati dall'uso di materiali naturali, cerchiamo di ridurre al minimo gli stress di movimento delle uve e del vino.
Incastonata sulla propaggine Nord-ovest del colle sul quale sorge il borgo medievale di Castelnuovo dell'Abate, un tempo fortilizio dell'Abbazia di S.Antimo, la Colombina si affaccia sulla vallata nella quale ammirare la celebre Abbazia, circondata da colline ricche di olivi, viti e cipressi.
Nata come una struttura moderna costruita nel pieno rispetto dei materiali caratteristici, contiene tini con controllo elettronico della temperatura di fermentazione e una attenta selezione di botti in Rovere Francese e in Rovere di Slavonia, che garantiscono un ottimo invecchiamento del nostro vino.